
りんごを皮ごとしぼるため、井戸水と水道水を利用し 3回の洗浄を繰り返します。
水槽の中にふじ・紅玉をベースにその時期その時期で 旬のりんごを5品種以上混入します。
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破砕機で皮ごと細かく砕き、酸化防止のためにビタミンC (0.2%以内)を加えます。 香料や酸味料等は一切使っていません。安心だね! |
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砕かれた原料は、スクリュープレスでしぼります。右の写真はしぼりたてのジュースです。
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お腹をこわしたりせず、安心して飲めるジュースのために
熱殺菌をします。
瞬間高温殺菌なので、ジュースの風味や香りを逃しません。
PH・糖度・酸度などは毎日計測し、温度記録と共に保存 します。
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殺菌OKの果汁だけがステンレス製のサニタリー配管から充填機へ流れます。
ろ過工程を2回行ってから充填されます。
温度低下や停電などのトラブルがあればジュースは液バックし、充填されません。
1日に約14,000本の製造ラインです。
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いよいよ最後の仕上げ!殺菌して熱くなったジュースを約40度まで下げます。
冷却と水切りが終わったジュースは、検査期間を2~3日おいて、その後箱詰めします。
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 出荷時には1本1本チェックしながら丁寧に箱詰め しています。製造サンプルは、万が一に備え1年以上 保存しているんだって。 こうして私たちの元に届けられるんだね! |
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