ジュースができるまで

ここではりんごジュースの製造工程を紹介するよ。搾ってすぐ容器に詰めているから、工場はりんごのいいにおいでいっぱいだよ。
１．りんごを洗うりんごを皮ごとしぼるため、水槽で2度洗います。ふじ・紅玉をベースにその時期その時期で旬のりんごを5品種以上使います。
	２．りんごを砕く破砕機で皮ごと細かく砕き、酸化防止（茶色くなるのを防ぐ）のためにビタミンＣを0.2％以内加えます。
３．ジュースを搾るスクリュープレスでジュースを搾ります。右の写真は搾りたてのジュースです。香料や酸味料等は一切使っていません。

４．殺菌安心して飲めるジュースにするため、熱殺菌します。瞬間高温殺菌なので、ジュースの風味や香りを逃しません。 pH・糖度・酸度等も毎日計測し、温度記録と共に保存します。

５．充填（じゅうてん）・計量充填機はクリーンルーム化しており、埃や虫等の侵入を遮断しています。さらに、充填ノズルに細かい網を幾重にも重ねて、異物の混入を防いでいます。また、万が一容量不足のものがあれば、計量時に取り除かれます。1時間2,000本の製造ラインです。

６．冷却・水切りいよいよ最後の仕上げ！りんごの香りや風味を残すため、殺菌で熱くなったジュースを約40度まで下げます。冷却と水切りが終わったジュースは、検査期間を2～3日おいて、その後箱詰めします。

７．箱詰め・出荷出荷時には1本1本検品しながら箱詰めします。製造サンプルは万が一に備え1年以上保存しています。こうして私たちの元に届けられるんだね！